Tra Castellina in Chianti e Panzano, seguendo le indicazioni per La Piazza,
d’improvviso si arriva ad un borgo .Una piazzetta assolata, poche
case di pietra, un ristorante: l’Osteria Alla Piazza ha l’immagine
rustica che ci si aspetta da una colonica immersa nella campagna del Chianti
classico. Si mangia all’aperto, in un grande giardino, si mangia
nella veranda con una vista mozzafiato sui vigneti. Gli appassionati della
cucina toscana non resteranno delusi: pappardelle al cinghiale, una superba
bistecca, lasagnette al sugo di lepre, fritto misto dell’Osteria,
filetto di cervo, il baccalà. I funghi porcini sono sempre freschi.
Gli ingredienti e i sapori sono quelli della tradizione mediterranea, ma le ricette
sono una creazione esclusiva dello chef, Tiziano Ancillotti, ai fornelli dall’89. Tra
le specialità della casa, il pecorino in carrozza di melanzane: L’ispirazione
arriva dal sud, ma al posto della mozzarella il formaggio è il pecorino
toscano. Indimenticabili gli “spaghetti di Tiziano” una porzione
gigante di spaghetti con un misto di frutti di mare, gamberi, scampi e moscardini.
Tutto saltato in padella con saporitissimi pomodorini freschi. Da provare anche
i fagottini di zucca al forno, fagottini di pasta fresca ripieni di crema di
zucca gialla con ricotta gratinati in forno e guarniti con sugo di cacciagione.
Tutti i dolci – ed anche i gelati - sono preparati nella cucina dell’osteria..
Ma il consiglio è quello di prenotare con qualche giorno di anticipo.
Approfittate dell’occasione per fare due passi nel borgo, scoprire l’antica
chiesetta e visitare la fattoria San Giorgio alla Piazza. È qui che si
producono i vini, l’olio e le tante varietà di miele che avete appena
gustato al ristorante.
Curata la carta dei vini con tutte le migliori fattorie della zona.
OSTERIA ALLA PIAZZA LOC. LA PIAZZA CASTELLINA IN CHIANTI SIENA 0577733580